Fang & Maggie的英國廚房

義大利肉醬麵對於英國人來說，可能就跟我們台灣的雜醬麵的等級是一樣的。也就是說，隨便都可以做，但是要做到好，可是要有真功夫才有辦法的。

萬聖節就要到了，你準備好了嗎? 

十月的英國沒甚麼好期待的，除了小朋友開學開始上課、天氣突然變冷、太陽突然躲起來了之外，大概剩下萬聖節吧。剛來英國讀書的時候，每逢萬聖節，必定將全家窗簾電燈全部關起來，就怕小屁孩來騷擾。沒想到，孩子們漸漸長大，我們反而變成小屁孩的保母，到了萬聖節當天，厚著臉皮帶著他們到處去敲門、要糖吃。

烘培課算是英國小朋友從幼幼班開始就會加入的課程。常常露露媽去幼幼班接Luna時，她都會很驕傲地說：「媽咪，你看，這是我今天做的蛋糕耶！」然後，在回家的路上，Luna就會非常滿足地品嚐自已的「作品」。

英國的幼兒園教育其實挺有意思的，每一家幼兒園著重的課程不太一樣。但是一樣的是，他們都會教一些讓小朋友能夠應用到生活上面的技能。烘培課也是一樣的道理。他們讓小朋友從玩樂當中學習到烹飪的各種過程，小朋友回家之後就會朗朗上口說，做蛋糕的話要先打蛋、然後要把蛋攪散、加奶油，等等，鉅細靡遺。然後阿，沒親身體驗到，用講的怎麼行得通呢？所以幼兒園會讓小朋友親自「下海」去做，所以烹飪教室算是幼兒園的基本配備，上課前也會幫小朋友全副武裝，不怕小朋友把東西打翻弄髒教室或者衣服。

Luna的4歲生日即將來臨，跟這個小妞討論的結果，我們決定全家捲起袖子一起合作完成Luna的生日蛋糕。Luna又特別指定巧克力口味，因為巧克力對於大人和小孩都有擋不住的吸引力。

在做蛋糕的過程中，Luna和Luiza最開心的其實是等著幫忙把所有的做蛋糕的鍋碗瓢盆全數清理乾淨，因為做蛋糕混合的麵團香香甜甜得很好吃，兩個小朋友一定爭先搶後地將剩下的麵糰用舌頭舔得一乾二淨。看著他們這麼興高采烈地清理鍋碗飄盆份上，露露媽只好很努力的自我催眠，其實兩個丫頭的確是很孝順地幫忙省下洗碗的工作。

Luna生日了。終於輪到他辦生日趴了--這可是他上學之後的第一個自己的生日趴。露露媽想了好久，到底是要跟幼兒園其他小朋友一樣同流合污，辦一個大趴呢(順便把過去贈送給別人的禮物撈回來)，還是在家裡辦一個溫馨感人的聚會？跟小朋友們討論的結果，她們竟然希望能夠在家裡辦趴，然後自己決定要邀請的朋友。所以，名單就這樣確定下來了。很高興的(也鬆了一口氣)，她們只希望邀請幾個平常就一起玩的小朋友，還有就是她們的乾媽和幾個熟識的叔叔阿姨們。

趴踢結束了，喝剩下的紅酒該如何處理？隔夜的紅酒勢必不好喝，倒掉又浪費，吉本媽通常都會把這些喝剩下來、算是過期的紅酒拿來煮湯，既環保又不浪費又幫湯頭提味。(是的，通通都是藉口！吉本媽就是一個酒鬼，哈。)

紅酒煮洋蔥，算是最過癮的。這兩個項目的結合，其實也是非常養身的。台灣在多年前就已經流行這樣的搭配了，就是因為聽說紅酒加洋蔥對於防止心臟病有很大的功效。

不管是否為真，紅酒含有相當高的氟化物(防止蛀牙)、錳(強化腦力)，亦含有相當分量的鉀、鐵、以及維他命B。洋蔥亦含有相當高的鉀和維他命C。適當攝取鉀有助維持神經健康、心跳規律正常、肌肉正常收縮以及預防中風。

某天在開車的途中突然眼睛閃過一個招牌 ─ TGI Fridays。哇，那是多麼懷念的味道，露露媽不禁想起在台灣跟朋友們一起聚餐的情景。最重要的是，炭烤肋排的圖像不斷的在腦中浮現，露露媽無法抵擋美味肋排的誘惑，只好本著努力開發美味料理的精神，立馬準備食材，加上所有需要的調味料，全部直接送進烤箱。或許是調味料對頭了，味道也加足了，出爐後小朋友們非常地捧場。Luna一根接一根的吃，Luiza也吃的滿嘴滿手都是，連這個不愛吃豬肉的Jordan都搶著吃。這個時候，內心的澎湃只有兩個字可以形容，也就是滿足啊。

烤肋排的製作方式其實很簡單。另外，由於英國人實在是很不喜歡啃骨頭，也不喜歡吃飯的時候把手弄得油油膩膩，所以肋排常常發人問津，價格也就變得非常之「誘人」了，常常可以花五鎊(大概200多元)然後買到一大盤的肋排。所以露露媽上手了之後就常常把它當作趴踢的招牌菜 -- 也挺好玩的，雖說餐桌上英國人不愛肋排，趴踢的時候，或許因為它好拿，反而變成最熱門的食物。一定是上桌後五分鐘就被大火而掃得精光。

熱狗捲或英式香腸捲是小朋友超愛的食物，尤其是參加啪踢的時候更是馬上被一搶而空的菜色。這種旣省錢又方便又容易製作的東西，媽媽們也是愛不釋手。最好的是，連小朋友都可以一起做。從備料到完成只要短短的20分鐘，實在是懶人的好菜單。

傳統來說，挑戰性比較大的就是酥皮了，但是現在流行的趨勢，連帥哥大廚Jamie Oliver也都淪陷的，是使用半成品。也就是說，到超是買那種已經調好奶油、麵粉等等的派皮。不是我愛偷懶，真的是，要成功的製作這種酥皮，連吉本媽那個在麵包店打工過的老公都說，失敗率高達80%。因為要控制的變數實在是太多了，乾脆買一片半成品回家玩玩比較迅速省時。

接下來，熱狗的話，要比較高級的就買新鮮的，要不然我是覺得罐頭的就非常的下飯了。英式香腸絞肉的話，可能必須到特殊的超市才買的到。一個偷懶的方法是，買灌好的英式香腸，將腸衣脫掉，那就是一團團已經揉好的香腸絞肉了。

兩個台灣女生，分別流浪到英國，沒想到都在英國定居、結婚、生子。一個嫁給老土英國人，一個嫁給葡萄牙籍巴西人。不經意相遇後發現，同月同日生的兩人，竟然都熱愛料理，然後「逼迫」孩子們嚐試他們各種實驗品，所以理所當然的變成了好朋友。