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已經連續發了好幾周的烤肉文,但是,最近周末天氣就是好到不烤肉不行。烤到吉本媽臉上都已經因為火氣太大而長出大「青春」痘,咱們還要繼續烤下去。為了要平衡一下營養,今天來介紹英國的串烤青菜。

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通常,在英國比較受到歡迎的菜色呢,初級包括各類青椒和大小洋菇以及西葫蘆(courgette);中階的就會加入洋蔥、蕃茄;高階的更進一步挑戰味蕾,連茄子、蘆筍和塞普洛斯奶酪(halloumi)(白話為:烤起司)等。最後,玉米、地瓜等都是可以一起烤的好食材。今天咱們準備的是各色椒類以及洋菇。

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其實,串烤青菜很簡單,把想要吃的青菜串到竹籤上,放到烤肉架烤到熟即可。烤青菜好吃的秘訣在於事前的準備功夫。英國人喜歡的吃法其實比較自然派,他們喜歡將蔬菜切成適當大小,然後用橄欖油、大蒜和些許鹽巴醃兩小時以上即可。喜歡味道重一點的則會加入一些烤肉醬和黑、白胡椒。

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烤之前再把青菜串好。這個時候也是朋友們一起聊天的最佳時機。一人一支竹籤,大家一起串,一起喝啤酒,然後天南地北的聊。串好青菜,連同烤肉,大家一起輪流地烤,一個周末的下午就這樣慵懶地、休閒地度過了。

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最後一個小叮嚀,英國人認為用大火烤肉其實對身體不太好,要先將碳生著了火,然後要等到火勢漸減才開始燒烤。這跟咱們在台灣烤肉時的做法是不太一樣的。

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夏天到了,也代表英國的水果旺季來臨了。這個時候,只要到街角的水果攤,一定可以買到便宜又大碗的水果。各式各樣的夏令水果,實在是讓人看得眼花撩亂,今天要來介紹這個吉本媽不小心誤打誤撞做出來的好飲品。炎炎夏日,飯後來一杯哈密瓜檸檬汁,消暑解渴又養顏。

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前幾個月種的草莓已經開始成熟結果。突然之間,來了這麼多的草莓,雖然好吃,也沒辦法一下子就吃完,吉本媽跟婆婆學了一招,把草莓做成草莓醬,而且,只要用微波爐就可以搞定,完全沒有那種把草莓煮到燒焦的擔心。馬上,就幫這些草莓找到了一個出路。

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一轉眼竟然就是端午節了。前兩年,還會想著要包粽子。記得露露媽跟吉本媽合辦了一個粽子大趴,吆喝著大家來一起包粽子,沒想到,孩子大了一點,反而沒時間自己辦趴。倒是每周末就是陪著小孩子們跑趴,一個幼稚園有三十個小孩的話,代表,一年要跑二十九個趴,有一個還要自己辦。那也就是平均每兩周一次。露露媽那兩隻,分別上不同的學校,也就是說,至少要應付六十個小孩啊!呵呵呵,也只有這個時候吉本媽可以偷笑只有一個小孩的好處。這麼頻繁的生日趴,搞得兩個媽媽決定,夏天就繼續烤肉吧。反正院子裡的烤肉架也還有收,兩位老爹也就聽命,乖乖地帶著啤酒,到院子裡生火、烤肉了。

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媽媽出差時,就是老爸大顯神威的時候。因為前一陣子吉本媽出差將近十天,吉本爹只好默默地擔下吉俐便當的重責大任。要做,當然就得照著吉本媽的規定做。吉本媽出差前還非常擔心本周會不會變成吉俐的減肥周。沒想到,吉本爹這麼一做竟然做上癮,欲罷不能,做出來的便當級數,竟然比老媽的還要高段至少一百倍。雖然有小小地覺得好像會失業,但是現在吉本媽倒是樂得輕鬆,多一件事給老爸分擔。

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前兩天PO了一篇露營的文中提到烤棉花糖的樂趣。朋友們不斷詢問要如何製作,所以再補一篇說明做法囉。棉花糖實在是很好吃,小朋友愛吃,大人也愛吃。

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