目前日期文章:201511 (3)

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周末買菜時眼尖,發現羊肉在大特價。雖說比起台灣,英國的羊肉已經便宜很多,但是精打細算的家庭主婦平常還是望之卻步。看到超市在羊肉上下紅標(打折標誌),吉本媽馬上一隻羊肩就拎了起來。烤羊肉很簡單,就是整塊羊肉帶骨一起放到烤箱烤,烤的時間10分鐘起跳,每多100公克加10分鐘即可。今天要介紹的是吃羊肉必備的配菜:紅椒鑲南非小米。

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紅椒鑲小米這道菜算是從南非那兒傳到義大利,然後發揚光大。南非小米質地滑潤,吃起來又不像麵食那麼厚重,正好搭配油滋滋的羊肉,另外紅椒也因為烤過沒了生澀的辛嗆味,更多了鮮美的甜味。整道菜因為顏色鮮豔,更加激發家裡「老」、「小」的食慾。

材料

  • 紅椒4顆
  • 洋蔥1/2顆
  • 南非小米1杯
  • 滾水1.2杯
  • 雞湯塊1塊 (吉本媽今天是用烤羊肉流下來的肉汁)
  • 橄欖油1茶匙
  • 切達起司條150克

步驟

  1. 將切碎的洋蔥放入鍋中用橄欖油炒到焦黃後加入滾水。
  2. 將南非小米放入滾水中攪拌均勻,加蓋悶約5分鐘。(因為超市的小米以經半熟,不需要再烹煮。)
  3. 加入雞湯塊或肉汁,攪拌均勻。
  4. 紅椒洗淨切半,將內部白色的部分清除可避免苦味。
  5. 將煮好的南非小米置入紅椒當中,放上切達起司條。
  6. 將鑲好小米的紅椒放入已預熱200度的烤箱中烤25分鐘,或烤至起司呈現金黃色,即可盛盤。

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吉本媽超愛到英國平價超市Lidl血拼,因為物美價廉,除了蔬果特別新鮮,常常會出現一些特別的異國菜色。上周是義大利周,所以吉本媽掃街的時候發現店裡竟然有賣超大的水管麵。馬上義不容辭地就放到購物籃裡,晚上當然就是加菜囉。

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義大利肉捲(水管麵)超級有賣相,看似複雜,但確也是超級好料理。基本上就是把水管麵先用滾水燙一下,然後將義大利肉醬或其他喜愛的醬料塞入水管麵裡,灑上起司粉,進入烤箱,也就大功告成啦。

材料

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做法

  1. 水管麵先用滾水燙到7分熟,大約5分鐘。撈起後先灑上橄欖油避免沾黏。
  2. 將預備好之義大利肉醬塞入水管麵當中,就變成一個一個的肉捲了。
  3. 將肉捲依序放到烤盤上,灑上起司粉。喜歡比較滑順口感的可再肉捲上再加一些肉醬。
  4. 放入預熱華氏200度的烤箱,烤20分鐘或至起司呈現金黃色即可取出,盛盤。

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萬聖節終於到了,小朋友們已經枯枯地等了一個星期。今天,終於可以呈現她們精心設計的裝扮。其實,她們也是出一張嘴,然後當爹當娘的就要賣命地完成她們的設計。爹娘為了要配合小朋友晚上要糖的活動,也只好配合演出,各自裝扮。

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小朋友們各自有各自的喜好,Luiza因為喜歡電影Corpse bridge地獄新娘裡的主角艾蜜莉,所以要求露露爸幫忙畫了一個超時空的妝;Luna從小就喜歡小動物,所以很早就決定要當小貓,吉俐則是一心要跟永怡阿姨學習當小巫婆(註:吉本爹老是跟吉俐說,永怡阿姨是一個巫婆!)

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兩位老爸的裝扮一向都是頂尖的。露露爸今年決定要當吸血鬼,所以裝上假牙、塗上鮮血,披上黑斗篷,再來個奸笑,簡直像極了。吉本爹喜歡走血腥路線,今年選擇當脫皮的紅魔鬼,拉開拉鏈之後,看到的除了脫皮之外,在黑夜中照上紫外線還可以呈現一種火山熔岩的效果。雖說吉本媽不愛這個裝扮,但是戲劇效果逼真,吉本爹應該可以到BBC去做特效化妝呢!

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比起恐怖的老爹們,媽媽們當然是要美美的。兩個媽一起當美巫婆,在萬聖節大作弊,但是,高興就好了不是嗎?

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其實,大夥兒在下午就集合了,先做南瓜燈。當然也是小朋友們找好喜歡的圖案,然後就是爹娘幫忙雕刻。其實小朋友在長大,她們的自主力都有增加,也都參與設計與雕刻。Luna選的小貓很可愛,Luiza的南瓜燈則是自己畫的。露露爸選了一個超高難度的露齒笑,因此花了大半個下午雕刻一顆一顆的牙齒。

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南瓜燈雕刻完成後當然要有一個點燈儀式,然後把大家辛苦的成果擺在門口供路人觀賞,也是告訴其他小朋友咱家有糖吃,要記得來敲門喔的暗號。

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除了發糖給別的小朋友,咱家小朋友當然也要去搗蛋要糖果。出發前先來個全家福,其實大家站在一起,超級有氣氛的。

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出發後,小朋友必須敲有放南瓜的門。這也是在地的一個不成文規定。沒放南瓜的人家不愛玩,就不要鬧人家了。有放南瓜的,先敲門,然後說treat or trick,當然主人也會很配合地發糖果。小朋友通常是一家拿一顆糖,幸運的話可以拿到一把,離開的時候要記得說,happy Halloween,還有Thank you。

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通常小朋友搗蛋的時間是下午五點到七點左右。因為已經秋天,所以天色晚得快,小朋友要在晚飯前完成這項一年一度的「重要儀式」。畢竟,英國小朋友吃糖的機會通常比較少,不僅僅學校有規定不能吃,爸媽也通常會非常嚴格的限制數量。萬聖節的大搜刮,將是小朋友重要的「收穫」。七點之後,小朋友們回家吃飯、睡覺,然後就是大人們的趴踢時間啦。

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