Fang & Maggie的英國廚房

主婦省錢大作戰！抵制菜價最好的方法就是一點兒也不剩。青花菜聽說有抗癌效果，菜梗菜心的養分更是不得了。做成涼拌，其實也有一番風味。

果真是前一陣子烤肉吃太多火氣大，加上最近氣溫頻頻往上攀升，餐桌上開始出現各式各樣消暑的青菜水果沙拉。今天要介紹夏天歐洲人最愛吃的蕃茄沙拉。

 在英國，生菜沙拉幾乎是餐桌上的必需品，就像台灣人的炒青菜一樣，做法很簡單，非常隨心所欲。天氣漸漸熱了起來，這是一道小孩大人都喜歡的料理，簡單又營養！

陰陰沉沉的冬天，總算是快要結束了。雖說英國氣象局才發佈一個研究報告中指出，今年英國冬天晴天的時數，可是破紀錄的，到2月25日止，就已經有189小時的晴天。上回具有最長晴天的年份竟然是1929年。雖然有這個令人感到振奮的消息，窗外的天氣還是灰灰的。說真的，英國的冬天，真的不是人呆的。每天早上，看著陰沉沉的窗外，如果再加點小雨、來點冷風，很難不跟馬奎斯的百年孤獨那本書裡的某一章連結。那本書吉本媽是唸了半天也唸不太懂，但是只記得這一章說著，某一年的天氣，每天都是陰雨綿綿，沉沉的濕氣把所有的家俱都蓋上厚厚的一層黴。嗯，或許馬奎斯曾經到英國來住過。講這麼多，今天要介紹的是，讓大家一掃陰沉晦氣的金光閃閃的一道生菜沙拉：石榴和蘿蔓萵苣生菜沙拉。

冬季正是英國捲心菜(高麗菜)盛產的季節。其實這道涼拌捲心菜，也就是肯德基的生菜沙拉。與其到肯德基被人剝削，到不如自己來做一份，既新鮮、又乾淨，味道更是保證不輸人家。

吉本媽以前對於豆子的認知，大概就是我們愛喝的紅豆湯、綠豆湯，豆漿跟豆腐等。來到英國之後，因為不好買到這些原料，唯有特地到中國超商時才能犒賞自己一下，所以已經有好幾年都沒有碰豆類食品。但是，自從吉本媽有一次到瓜地馬拉出差嚐到混合豆的美味之後，混合豆竟然就常常變成家裡晚餐必備的菜餚。混合豆除了好吃，營養非常的豐盛，富含許多鐵質、鈣質，又因為加了許多青菜，所以青菜裡的纖維素、維生素等通通包辦了。

 (謝謝Natascha幫忙在趴踢拍的照片)