Fang & Maggie的英國廚房

紅椒鑲小米這道菜算是從南非那兒傳到義大利，然後發揚光大。南非小米質地滑潤，吃起來又不像麵食那麼厚重，正好搭配油滋滋的羊肉，另外紅椒也因為烤過沒了生澀的辛嗆味，更多了鮮美的甜味。整道菜因為顏色鮮豔，更加激發家裡「老」、「小」的食慾。

材料

• 紅椒4顆
  
• 洋蔥1/2顆
  
• 南非小米1杯
  
• 滾水1.2杯
  
• 雞湯塊1塊 (吉本媽今天是用烤羊肉流下來的肉汁)
  
• 橄欖油1茶匙
  
• 切達起司條150克

步驟

1. 將切碎的洋蔥放入鍋中用橄欖油炒到焦黃後加入滾水。
   
2. 將南非小米放入滾水中攪拌均勻，加蓋悶約5分鐘。(因為超市的小米以經半熟，不需要再烹煮。)
   
3. 加入雞湯塊或肉汁，攪拌均勻。
   
4. 紅椒洗淨切半，將內部白色的部分清除可避免苦味。
   
5. 將煮好的南非小米置入紅椒當中，放上切達起司條。
   
6. 將鑲好小米的紅椒放入已預熱200度的烤箱中烤25分鐘，或烤至起司呈現金黃色，即可盛盤。

更多食譜請查詢：

Fang & Maggie 
吉本媽的便當日誌 Homemade
露露媽的My Kitchen手作料理

吉本媽超愛到英國平價超市Lidl血拼，因為物美價廉，除了蔬果特別新鮮，常常會出現一些特別的異國菜色。上周是義大利周，所以吉本媽掃街的時候發現店裡竟然有賣超大的水管麵。馬上義不容辭地就放到購物籃裡，晚上當然就是加菜囉。

義大利肉捲(水管麵)超級有賣相，看似複雜，但確也是超級好料理。基本上就是把水管麵先用滾水燙一下，然後將義大利肉醬或其他喜愛的醬料塞入水管麵裡，灑上起司粉，進入烤箱，也就大功告成啦。

材料

• 義大利肉醬400g  (請參考義大利肉醬麵網頁：http://aa4106.pixnet.net/blog/post/223675396)
  
• 水管麵200g 
  
• 起司粉 200g

做法

1. 水管麵先用滾水燙到7分熟，大約5分鐘。撈起後先灑上橄欖油避免沾黏。
2. 將預備好之義大利肉醬塞入水管麵當中，就變成一個一個的肉捲了。
3. 將肉捲依序放到烤盤上，灑上起司粉。喜歡比較滑順口感的可再肉捲上再加一些肉醬。
4. 放入預熱華氏200度的烤箱，烤20分鐘或至起司呈現金黃色即可取出，盛盤。

更多食譜請查詢：

Fang & Maggie 
吉本媽的便當日誌 Homemade
露露媽的My Kitchen手作料理

萬聖節終於到了，小朋友們已經枯枯地等了一個星期。今天，終於可以呈現她們精心設計的裝扮。其實，她們也是出一張嘴，然後當爹當娘的就要賣命地完成她們的設計。爹娘為了要配合小朋友晚上要糖的活動，也只好配合演出，各自裝扮。

小朋友們各自有各自的喜好，Luiza因為喜歡電影Corpse bridge地獄新娘裡的主角艾蜜莉，所以要求露露爸幫忙畫了一個超時空的妝；Luna從小就喜歡小動物，所以很早就決定要當小貓，吉俐則是一心要跟永怡阿姨學習當小巫婆(註:吉本爹老是跟吉俐說，永怡阿姨是一個巫婆！)

兩位老爸的裝扮一向都是頂尖的。露露爸今年決定要當吸血鬼，所以裝上假牙、塗上鮮血，披上黑斗篷，再來個奸笑，簡直像極了。吉本爹喜歡走血腥路線，今年選擇當脫皮的紅魔鬼，拉開拉鏈之後，看到的除了脫皮之外，在黑夜中照上紫外線還可以呈現一種火山熔岩的效果。雖說吉本媽不愛這個裝扮，但是戲劇效果逼真，吉本爹應該可以到BBC去做特效化妝呢！

比起恐怖的老爹們，媽媽們當然是要美美的。兩個媽一起當美巫婆，在萬聖節大作弊，但是，高興就好了不是嗎？

其實，大夥兒在下午就集合了，先做南瓜燈。當然也是小朋友們找好喜歡的圖案，然後就是爹娘幫忙雕刻。其實小朋友在長大，她們的自主力都有增加，也都參與設計與雕刻。Luna選的小貓很可愛，Luiza的南瓜燈則是自己畫的。露露爸選了一個超高難度的露齒笑，因此花了大半個下午雕刻一顆一顆的牙齒。

南瓜燈雕刻完成後當然要有一個點燈儀式，然後把大家辛苦的成果擺在門口供路人觀賞，也是告訴其他小朋友咱家有糖吃，要記得來敲門喔的暗號。

除了發糖給別的小朋友，咱家小朋友當然也要去搗蛋要糖果。出發前先來個全家福，其實大家站在一起，超級有氣氛的。

出發後，小朋友必須敲有放南瓜的門。這也是在地的一個不成文規定。沒放南瓜的人家不愛玩，就不要鬧人家了。有放南瓜的，先敲門，然後說treat or trick，當然主人也會很配合地發糖果。小朋友通常是一家拿一顆糖，幸運的話可以拿到一把，離開的時候要記得說，happy Halloween，還有Thank you。

通常小朋友搗蛋的時間是下午五點到七點左右。因為已經秋天，所以天色晚得快，小朋友要在晚飯前完成這項一年一度的「重要儀式」。畢竟，英國小朋友吃糖的機會通常比較少，不僅僅學校有規定不能吃，爸媽也通常會非常嚴格的限制數量。萬聖節的大搜刮，將是小朋友重要的「收穫」。七點之後，小朋友們回家吃飯、睡覺，然後就是大人們的趴踢時間啦。

吉本媽的便當日誌 Homemade
Fang & Maggie 
露露媽的My Kitchen手作料理

明天是萬聖節，因為正好碰到星期六，加上本周是小學的Half Term，也就是期中假，所以，媽媽小孩們卯起勁來準備明天的Treat or trick的活動。刻南瓜、要糖果、還有各種萬聖節的裝扮紛紛出籠。萬聖節前，咱們先來複習一下去年的活動吧。(沒想到，這個版也已經超過一歲啦！)

不給糖就搗蛋之萬聖節裝扮: http://aa4106.pixnet.net/blog/post/229256947

刻南瓜剩下的南瓜餡之南瓜湯食譜：http://aa4106.pixnet.net/blog/post/220349782

萬聖節應景便當和小點心食譜：http://aa4106.pixnet.net/blog/post/226796266

明天，吉本媽和露露媽將要再度攜家帶眷上街要糖果，咱們來猜猜看三位姑娘將會要到多少糖果呢？請看下集囉。

更多食譜請查詢：

Fang & Maggie 
露露媽的My Kitchen手作料理
吉本媽的便當日誌 Homemade

不僅僅是小朋友，很多大人通常都不太喜歡吃茄子。但是茄子的營養實在是非常好，除了豐富的蛋白質之外，也含有鈣、磷、鐵等成份。為了讓茄子更容易下肚，吉本媽鑽研了許久，終於發現這一個烤茄子，不但是賣相好，口感佳，味道也是超級棒，做法更是簡單容易。吉俐吃完還一直吵著再加菜。

材料

1. 茄子半條
2. 青椒1/4顆
3. 紅椒1/4顆
4. 黃椒1/4顆
5. 小蕃茄6顆
6. 切達起司條適量
7. 沙拉油些許適量

做法

1. 茄子切成0.5公分左右的薄片
2. 將彩色椒切碎，小蕃茄切片
3. 烤盤放上烘培紙，稍微灑上些許沙拉油
4. 將切碎的彩色椒和小蕃茄片散布在茄子薄片上
5. 灑上切達起司條
6. 將食材放入已預熱華氏200度的烤箱烤約20分鐘即可上桌

更多食譜請查詢：
Fang & Maggie FB網頁
露露媽的My Kitchen 手作料理
吉本媽的吉俐便當日誌 Homemade-Jilly Lunch Box

小朋友上學之後最大的改變就是，周末變忙了！本來周末是大家買菜、打掃家裡、還有休息的時候，但是，突然吉本媽就發現，從開學以來，吉俐幾乎每周末都要參加生日趴。正面的想法呢就是，還好，吉俐還挺受歡迎，大家都會想到邀請她；但是另外一方面，吉本媽可是為了這些小朋友的生日禮物傷透腦筋呢。今天，吉本媽就來介紹幾道英國小朋友生日趴的必備菜色。

前兩周露露媽不小心在Aldi買到超健康玉米片，結果，因為沒有任何味道，三個小朋友全部拒吃。所以吉本媽只好改良加工，做成超級受歡迎的派對小點心：巧克力玉米片。果真小朋友們馬上改變心意。

今年家裡的收成大致結束，蘋果樹也非常給面子地長了滿滿的。小朋友們上周幫忙收成後，每天吃蘋果大概也吃到膩了。今天就把剩下的蘋果拿來做目前還挺夯的蘋果派。

想要減肥？想要吃低升糖紙數的食物，找櫛瓜就對啦。現在在英國正流行的櫛瓜麵條其實超級好做：「麵條」變化又多，可以拿來炒、拿來燙，當生菜直接吃也是不錯的選擇。煮好的櫛瓜絲可以當做配菜；如果要減肥，也可以當作主食。另外，可以拌入義大利麵，灑上芝麻粉，也是一道好吃的菜。要更高級的享受的話，可以加入牛肉丸子。牛肉丸子跟櫛瓜是絕配喔。(牛肉丸子食譜請看：茄汁紅酒燉牛肉丸)

豐收的季節就是，兩天沒出門，後院裡的櫛瓜就暴長，本來應該是直徑一公分半的大小，沒想到，大雨後再到後院裡「巡田」，竟然發現這一顆跟吉俐臉差不多大的櫛瓜！今天晚上又可以加菜啦。

天氣慢慢涼了，正是需要焗烤來安慰冷冷的胃。焗烤在台灣慢慢地已經成為一種風氣。不管大的還是小的，很多家庭慢慢開始會多購買一台烤箱。焗烤算是最懶人的料理了。吉本媽認為，焗烤就是把所有的食材放入烤箱，時間算好之後取出，馬上就大功告成的料理。今天就應著英國當季的時蔬，介紹一下焗烤花椰菜。花椰菜算是十字科類的食物，富有大量的維生素B和C，對於防癌非常的有效果。聽說水煮比較不容易保持原來的養分，所以聽說焗烤的效果會好一些，又因為焗烤必須加入奶油、起司，所以更加豐富、營養。

英國的夜生活，實在是出名的無聊，除非是住在倫敦、伯明罕或者是曼徹斯特等大城，太陽一下山，就剩下酒吧可以跑了。年輕的時候還可以跟著大家一起pub crawl，但是有了小孩之後，就不能總是帶著小孩跑吧，當父母的就只好絞盡腦汁，讓家裡變得更有意思了。也因此，吉本家每周五晚上就是電影之夜，全家輪流選片，雖然這樣說，吉俐每一次都會盧爹娘選他想看的芭比或者像是冰雪奇緣這種有公主角色的電影。不過，一起吃零食、啃垃圾食品也算是和樂融融。

簡單好做的司康來啦！今天吉本媽的朋友Yi-Ting和他的小朋友會到家裡玩，所以一大早就跟吉俐一起完成這個好吃的司康。吉俐今天超級合作，從頭到尾幫透透，簡直就是一個超級小廚師。

家裡的李子樹今年實在是爭氣，上周摘完了之後，本周繼續收成。當媽的要鼓勵家裡老小繼續吃下去，只好想盡辦法變換花樣。今天晚上就做了一個李子餡餅(撻)。聽起來很難做，其實超簡單，準備材料的時間只要5分鐘，烹飪的時間也只需要20分鐘即可完成。

家裡的李子樹今年大豐收，滿滿地都是李子。那天開趴的時候讓鄰居小朋友們摘了李子，正好拿來當餐後甜點。因為小朋友比較不會分辨哪些熟透了、哪些還在成長中，所以今天分享一個英式的吃法，保證甜滋滋，一點都不會酸。