自從出國之後,最大的痛苦就在於,逢年過節時,尤其是中國年,當家人朋友們都在張羅年貨,但是自己每天都依照朝九晚五,有時候還得繼續加班的掙扎。畢竟,中國新年僅適用於華人的世界。在英國,除了一月一日,其它的新年,比如說,印度新年、回教新年還有中國新年等等,一定都不會放假。所以,我們這些住在英國的「外國人」,只好自己想辦法慶祝。

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今年中國年,竟然落在一個星期的中間,大家都要上班,要慢慢吃喝乾杯,第二天一定會受不了,所以吉本媽跟露露媽商量之後,決定在本周六提前擴大辦理,召集了大部分的家人和親戚,一起慶祝。所以,這個趴踢共有十一個大人、五個小孩,好不熱鬧阿。上回有說過,這個趴踢以「環遊世界」為主題,吉本媽和露露媽想了十二個菜色,分別是: 

  • 一羊當先 - 義大利迷迭香烤羊肩
  • 叱石成羊 - 西班牙辣腸蒜味炒蛤仔
  • 三陽開泰日式和風三色菇拼盤
  • 名揚四海 - 泰式白鯧
  • 羊年財順 - 客式筍乾豬肉滷
  • 新春飛揚冷盤(涼拌菜加蘇州紹興貴妃雞)
  • 才華洋溢豫式水餃
  • 喜氣洋洋 - 金門香腸
  • 羚羊挂角 - 東北酸菜白肉鍋
  • 揚眉吐氣節節高升 - 廣式蘿蔔糕
  • 羊年行大運港式珍珠丸
  • 吉利好彩頭江浙蝦肉鑲蘿蔔 

今年,吉本媽和露露媽選擇了「環遊世界」作為主題,除了拓展世界觀這種比較嚴肅的理由之外,說穿了,就是兩個媽媽都很喜歡嘗試各種菜餚,正好利用年夜飯這種必須煮很多道菜的機會,大展身手。這麼多道菜,當然必須由大家一起完成,所以本次趴踢主廚有三位:露露媽專供台式口味(水餃、珍珠丸、蘿蔔糕、香腸以及梅干扣肉)、吉本媽專挑魚蝦貝類以及蔬菜等花邊裝飾,吉本爹則主管羊年主菜:義大利迷迭香烤羊肩。三個人分配好工作之後,就各自取經,露露媽從趴踢前一周就開始和年糕、灌香腸,以及蒸蘿蔔糕,吉本媽為了讓貴妃醉雞入味,兩天前就先蒸好雞肉,開始浸泡紹興酒以及枸杞。吉本爹則是趴踢前一天開始醃製羊肉。大家各自為了年菜,都好不忙碌。

終於,到了辦趴踢的星期六晚餐,受邀的親戚們前前後後地上門報道。露露爸為了要增添喜氣,還特地帶了心愛的吉他,幫在廚房打拼的媽媽們彈琴唱歌助興。

開飯前,依照過去的慣例,吉本媽務必要宣揚一下咱們的文化,所以,大家都得洗耳恭聽各種菜色的來源、意義,以及為何被選為年菜等。其實在台灣的時候也不會這麼講究,但是根據 某英國研究指出,身在國外的人們,不管是不是移民,通常對於母國文化的戀棧,會母國人還要來得深,所以,在國外的浪人們,反而更留心於各種節慶的習俗與慣例。大概就是這樣,所以兩位媽媽對於一些過年特別要注意的事情,也就一定更加強化:比如說,魚不得翻身,也不能吃完,年夜菜一定要有年糕、蘿蔔糕等。酒足飯飽之後,當然,也要讓大家發表對於今年一年的感言,再不然,也得說一些吉祥話。很有意思的,三個小蘿蔔頭竟然不約而同,或者說互相模仿地說,祝大家新的一年一定要吃飽飽。嗯,小朋友的願望還是比較直接,也很天真,大家聽完也都一起慧心地笑了。 話說回來,我們真的辦到了,所有計畫的菜色,全部成功上桌!希望大家也都有一個歡樂的年夜飯。

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因為只是新年趴,真正新年還沒到,所以先把放鞭炮以及發紅包等活動留到真正的除夕夜再完成了。

更多食譜請查詢: 

Fang & Maggie 
Fang & Maggie FB網頁 
露露媽的My Kitchen 手作料理 
吉本媽的吉俐便當日誌 Homemade-Jilly Lunch Box

 

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  • 佳伶
  • 好厲害
  • 謝謝。我們兩個媽媽為了吃到想吃的菜,不得不卯起勁兒來努力學習。:)

    Fang and Maggie 於 2015/02/18 16:40 回覆

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