年關已近,咱們要加快腳步介紹大家可以在家自己完成的年夜飯。今天就介紹火腿蘆筍捲(一馬當先)水餃(招財進寶)。

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火腿蘆筍並非尋常的過年菜。但是,去年吉本媽為了要拼湊年菜「一馬當先」,想破頭,最後,構思這個火腿捲蘆筍來象徵衝鋒上陣的馬兒。找了半天也找不到台灣的火腿,最後使用義大利的帕爾瑪火腿代替台灣的火腿,卻不經意發現這兩個材料其實很搭,吃起來也很好吃。做法又簡單。只要義大利帕爾瑪火腿捲上煮好的蘆筍,即可上桌。整個製做時間不須要超過10分鐘,對於超級忙碌的大年夜來說,簡直就是又有賣相、有可口的食物。

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接下來要介紹的是水餃。在台灣吃水餃其實很方便的,超級市場或各大小吃店都有販售。如果要自己包,餃子皮也是很好取得的。前幾年要找到餃子皮簡直是天方夜譚,吉本媽跟露露媽如果嘴饞的話,只得從桿麵開始。這兩年還好通路打開了,只要到中國超商即可購買餃子皮,所以飯桌上水餃出現的機率也開始增高。

這一次露露媽跟吉本媽就偷懶,直接到超商購買餃子皮。剩下比較麻煩的就是餡料了。露露媽喜歡吃豬肉水餃,所以我們使用了豬絞肉加上高麗菜、胡蘿蔔、香菇和玉米粒,最後加上大把的香菜提味。加了香菜,雖然比較不是我們台灣人會吃的口味,但是整個水餃的味道就進入另外一種境界。整個水餃變得非常得清爽、好入口。不小心就又多吃了兩粒。

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