豐收的季節就是,兩天沒出門,後院裡的櫛瓜就暴長,本來應該是直徑一公分半的大小,沒想到,大雨後再到後院裡「巡田」,竟然發現這一顆跟吉俐臉差不多大的櫛瓜!今天晚上又可以加菜啦。

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櫛瓜算是蠻好種的菜種。只要不讓蛞蝓、蝸牛靠近,基本上靠著雨水就可以存活下來。當然了,如果要瓜飽滿好吃,平常施肥、澆水還是不能少。但是,就因為蠻好種的,對吉本媽這種兩天補魚、三天曬網個性的人來說,實在是太適合了。所以吉本媽後院每年夏天都會種個三五株櫛瓜,豐收時,自己吃不完的還可分送親朋好友。在這個櫛瓜豐收的季節,今天來介紹一道吉本媽公公最愛吃的烤櫛瓜。簡單好做,容易上手,絕對不會有失誤。

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材料 (一人份)

  • 櫛瓜一顆 (150克)
  • 大蒜2片
  • 鹽巴少許
  • 橄欖油1湯匙

做法

  1. 將櫛瓜切片放入烤盤中。比較大顆的櫛瓜可以去籽。
  2. 大蒜切碎,加入烤盤。
  3. 加入橄欖油。
  4. 烤盤用蓋子蓋住,先將所有材料混勻。
  5. 置入預熱華氏250度的烤箱,烤20分鐘即可。

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