簡單好做的司康來啦!今天吉本媽的朋友Yi-Ting和他的小朋友會到家裡玩,所以一大早就跟吉俐一起完成這個好吃的司康。吉俐今天超級合作,從頭到尾幫透透,簡直就是一個超級小廚師。

20150828_111132

司康好吃的秘訣在於處理麵糰的時候要輕柔,觸碰的機會越少,吃起來就會更酥軟。食用之前,先塗上香醇的濃縮奶油(clotted cream),再加上奶奶自己做的草莓醬當作佐料,好吃得很呢。

材料

 

  • 中筋麵粉  450g
  • 鹽巴  1/2茶匙
  • 泡打粉(baking powder)  2茶匙
  • 牛油  55g
  • 牛奶 250ml
  • 糖 2湯匙

20150828_074103

 

做法

  1. 將麵粉、鹽巴、泡打粉過篩。
  2. 用手指頭將牛油均勻揉進麵粉裡,直到麵粉呈現麵包屑的形狀。
  3. 加入糖。
  4. 將麵粉混合挖一個洞,倒入牛奶。
  5. 然後,用勺子輕輕地將麵粉和牛奶混合成軟麵糰。混合時盡量由外到內將麵粉混入牛奶,並減少勺子與麵粉接觸的次數。
  6. 將軟麵糰放在桌面,用刮麵刀切成10-12個小麵糰。
  7. 用刷子在司康表面刷上些許牛奶。
  8. 將麵糰置入預熱華氏200度烤箱,烤15分鐘或司康表麵呈現金黃色即可。

jilly.jpg

20150828_085106

20150828_111847

 

20150828_111201.jpg

 

更多食譜請查詢:

Fang & Maggie 

露露媽的My Kitchen手作料理

吉本媽的便當日誌 Homemade

吉本媽的愛料理網頁

文章標籤
創作者介紹

Fang & Maggie的英國廚房

Fang and Maggie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()