想要減肥?想要吃低升糖紙數的食物,找櫛瓜就對啦。現在在英國正流行的櫛瓜麵條其實超級好做:「麵條」變化又多,可以拿來炒、拿來燙,當生菜直接吃也是不錯的選擇。煮好的櫛瓜絲可以當做配菜;如果要減肥,也可以當作主食。另外,可以拌入義大利麵,灑上芝麻粉,也是一道好吃的菜。要更高級的享受的話,可以加入牛肉丸子。牛肉丸子跟櫛瓜是絕配喔。(牛肉丸子食譜請看:茄汁紅酒燉牛肉丸)

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材料

  • 櫛瓜兩條
  • 大蒜一顆
  • 辣椒依喜好
  • 橄欖油1匙
  • 清水1湯匙

做法

  1. 將櫛瓜切絲,切絲的方法有很多種,我將櫛瓜切成絲,另外也用道具將櫛瓜切成螺旋狀。
  2. 鍋子放油,再放入切碎的大蒜,最後加入櫛瓜絲拌炒。
  3. 加水炒三分鐘即可盛盤。螺旋櫛瓜比較不好受熱,所以加水加蓋子煮三分鐘,中間要記得開鍋蓋攪拌一下。

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(吉本媽就是用這隻巨無霸削櫛瓜絲的)

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(櫛瓜天使麵)

 

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(櫛瓜螺旋麵: 秘密武器在左下角 -- 沒拍好,不好意思)

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今年第採收的一顆紅椒,一定要愛現一下。

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小撇步

切好的櫛瓜其實可以生吃喔,更加清脆,有口感。

更多食譜請查詢:
露露媽的My Kitchen手作料理
吉俐的便當日誌 Homemade

 

 

 

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