英國人平日的早餐比起周末來說要簡單得很多。一般人如果不吃穀片的話,大概都會想要吃吐司配水煮蛋。他們幫這道菜取了一個很有意思的名字:"egg and soldier"。也就是蛋和「士兵」。這個士兵其實就是吐司條,這個吐司條必須切得恰恰好處,以可以沾到水煮蛋的蛋黃為主。這道早餐是非常營養的,具有充分的碳水化合物以及雞蛋裡富含的鐵質、鈣質以及蛋白質。

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要讓水煮蛋煮得恰恰好處,讓蛋黃煮得有點稠而不會太乾,時間的控管是很重要的。我的公公對於煮這顆蛋又是特別的講究,他總是堅持四分鐘的法則。也就是說,水滾了之後把中型的生雞蛋放入,四分鐘之後一定要取出,這個時候的水煮蛋最適合來沾土司。

 

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接下來,烤吐司的製作也是很重要的。每個人對於烤吐司焦度的要求都 是不一樣的。我就喜歡吐司有一點金黃色即可,但是我公公就一定要看到吐司變成黑色才會滿意。雖然因為健康因素我非常不建議,不過他喜歡馬,我能說甚麼呢?

  

一旦烤吐司和水煮蛋都準備好了,就可以上桌了。雖然NHS不建議小朋友吃沒煮熟的蛋黃,但是因為爺爺奶奶的堅持,吉俐從一歲開始就超愛這道菜。

 

Indegrents:

  

  • 中型雞蛋一顆

  • Marmite

  • 牛油

  • 吐司兩片

 

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Instructions:

 

 

  1. 中型生雞蛋放入滾水中煮4分鐘,馬上取出,放在蛋杯中。

  2. 趁著煮雞蛋的時候,將吐司放入烤麵包機裡烤好。

  3. 將牛油、Marmite塗在吐司上。

  4. 吐司切成條狀。

  5. 條狀吐司沾著蛋液食用。

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