在英國海鮮的選擇實在少之又少,魚的種類也是少的可憐,在英國超市裡最容易找到魚類就是鮭魚,醺鮭魚、切片鮭魚、鮭魚排、整隻鮭魚.....等等,英國人真的很愛吃鮭魚,或者是說,他們除了雪魚之外,大概只認識鮭魚了。這時就深深的感覺到台灣真的是吃海鮮的天堂。

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不過話說回來,英國的鮭魚真的很好吃,油脂多,只需要少少的調味就很美味了,非常簡單的一道料理,也很適合請小小孩幫忙準備的一道料理,又好玩又好吃!!

Ingredients

  • 鮭魚去骨 一片
  • 奶油 30克
  • 海塩 適量
  • 迷迭香 適量
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Instructions 

  1. 準備一個適當大小的烤盤,將鮭魚片放入
  2. 先在鮭魚片上平均抹上一層奶油
  3. 撒上適量的塩巴與迷迭香於鮭魚片上,靜置約10~20分鐘使其入味
  4. 烤箱預熱至200度後,將鮭魚放入烤箱內烤約40分鐘至金黃酥脆即可(每家烤箱功用不同,請適當適整溫度)
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