趴踢結束了，喝剩下的紅酒該如何處理？隔夜的紅酒勢必不好喝，倒掉又浪費，吉本媽通常都會把這些喝剩下來、算是過期的紅酒拿來煮湯，既環保又不浪費又幫湯頭提味。(是的，通通都是藉口！吉本媽就是一個酒鬼，哈。)
紅酒煮洋蔥，算是最過癮的。這兩個項目的結合，其實也是非常養身的。台灣在多年前就已經流行這樣的搭配了，就是因為聽說紅酒加洋蔥對於防止心臟病有很大的功效。
不管是否為真，紅酒含有相當高的氟化物(防止蛀牙)、錳(強化腦力)，亦含有相當分量的鉀、鐵、以及維他命B。洋蔥亦含有相當高的鉀和維他命C。適當攝取鉀有助維持神經健康、心跳規律正常、肌肉正常收縮以及預防中風。
