吃披薩啦 Pizza night－Fang & Maggie的英國廚房

為了從小建立小朋友們的自信心，現在很流行讓小朋友掌握決定權，什麼事都要讓小朋友自己決定。吉本媽跟露露媽有一天就問眾ㄚ頭們，星期六晚餐想要吃什麼？沒想到小朋友們一致回答要吃披薩。真是沒想到他們竟然有異口同聲的時候，那周末就來玩披薩吧。

有了麵包機，要做披薩還挺方便的。有了披薩皮，要放甚麼口味就看個人了。如果沒有麵包機，其實也不是無法完成，只是需要多一個自己揉麵糰的步驟。今天吉本媽和露露媽準備了四種口味的披薩：Luiza和Luna想吃義大利辣味香腸披薩 (pepperoni)，吉俐想吃火腿蘑菇披薩(ham and mushroom)，露露爸要吃義大利莫薩里拉乾酪蕃茄披薩(tomato and mozzarella)，吉本爹點了比較歐洲風味的朝鮮薊和鳳尾魚披薩(antichoke and anchovy)。想好要吃什麼口味就好辦啦。列好清單，吉本媽一家上街採買，沒耐心的吉本媽一個小時內全部搞定。

做披薩是一個全家都可以參與的活動，在北風颼颼、西雨飄飄，冷冷沒地方去的星期六下午，正好讓大家齊聚一堂，做一些可以馬上看到成果的活動是非常有成就感的。

吉本媽協同露露媽和一位朋友一起先將麵團揉好、醒好，並把所有的餡料都切好。

然後就是把麵糰切成適當大小，擀成餅皮。厲害的人可以用旋空轉的方式將餅皮平均稱開，吉本媽沒這個本事，還是乖乖的用擀麵棍將餅皮撐大。露露爸想要東施效顰，差一點沒把披薩皮甩到地上。最後，就是小朋友出動的時候了。他們的任務很簡單，但是非常重要。她們必須把所有的餡料「均勻地」鋪在餡皮上。這個均勻的定義，就得看媽媽們自我的要求了。

小朋友們剛開始非常地興奮，迫不及待地都要插一手。首先，必須先鋪上披薩基礎蕃茄醬，然後灑上第一層起司粉，這次使用的是英國切達起司。接下來，將各種餡料灑上，小朋友們第一個製做的披薩是吉俐想吃的火腿蘑菇披薩，所以小朋友們七手八腳地把火腿片還有蘑菇片鋪在披薩上頭兒。最後灑上義大利帕瑪森乾酪。這次我們用的兩種起司：義大利帕瑪森乾酪以及英國切達起司，都必須事先刨成絲狀。

有三個小朋友的助陣，好像順序就變得不太重要了。哈哈，吉本媽基本上已經投降：面對每個小朋友同時再不同的盤子裡抓一堆餡料、然後再用迅雷不及掩耳的速度將其任意鋪在餅皮上，吉本媽根本沒有機會「指導」。終究一句話，小朋友玩得開心還是比較重要的啦，其他的餡料反正放到烤箱後都會熟，也就不用計較那麼多了。

只是，小朋友的耐心實在是有限。好不容易繼續裝飾完自己也想吃的義大利辣味香腸披薩之後，就開始呈現興趣缺缺的表情。不過這個時候她們倒是都已經很了解流程跟步驟，很快地就自己把義大利莫薩里拉乾酪蕃茄披薩裝飾好，都不需要爹媽們再度提醒。爹媽們也趁機玩樂了一番，一起把吉本媽認為最好吃的朝鮮薊和鳳尾魚披薩裝飾起來。

最後，把裝飾好的披薩一起置入烤箱烤15到20分鐘，即可上菜啦。因為吉本媽的烤箱一次只能烤三個披薩，烤完第一批大家就等不急地開始「試吃」。後來再烤第二批的時候竟然沒有人記得算時間，差一點把披薩全部燒焦。可以想見大家試吃的熱度。

Ingredients

餅皮 (依據麵包機上的指示) (4個披薩)

水 500克
橄欖油2湯匙
鹽巴2茶匙
糖4湯匙
麵包用麵粉800克
酵母2茶匙
混合香草2茶匙

餡料

義大利辣味香腸披薩 (pepperoni): 披薩基礎蕃茄醬、辣味香腸、英國切達起司、義大利帕瑪森乾酪。全部看個人喜好增加份量。
火腿蘑菇披薩(ham and mushroom)：披薩基礎蕃茄醬、火腿片、蘑菇片、英國切達起司、義大利帕瑪森乾酪。全部看個人喜好增加份量。
義大利乾酪蕃茄披薩(tomato and mozzarella)：披薩基礎蕃茄醬、火腿片、蘑菇片、英國切達起司、義大利帕瑪森乾酪。全部看個人喜好增加份量。
朝鮮薊和鳳尾魚披薩(antichoke and anchovy)：披薩基礎蕃茄醬、朝鮮薊、鳳尾魚、黑橄欖、英國切達起司、義大利帕瑪森乾酪。全部看個人喜好增加份量。