春節假期結束,親朋好友們也都陸陸續續回到工作的崗位上。日子雖忙,肚子還是要顧,今天來介紹一個簡單方便的雞肉三明治。這也是一個很有效地清空冰箱裡儲存的一大堆肉類的好方法。

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在前一篇文中,我們已經說過,英國人喜歡在周末料理燒烤。如果吃不完的時候,不,應該說,每次做燒烤,一定會吃不完,因為他們的燒烤,真的是把大塊大塊肉直接放到烤箱裡烤,不管是多會吃,鐵定會剩。剩下來得肉很簡單,直接做成三明治,當做第二天,甚至第三天的便當。想要知道如何烤雞肉,請按此連結查看說明。雞肉三明治實在是很好做,上圖中的便當是吉俐的下午茶,吉俐的幼兒園中午供餐,上午跟下午還有兩個點心時間,但是最後有一個下午茶,必須由家長自行準備。吉本媽為了瞭解如何包這種不能加熱、又必須能夠保證食物不會變質的便當,曾經不眠不夜地研究,畢竟,台灣人的熱便當到這裡就完全不通用了。話說回來,這個便當,只花了吉本媽五分鐘的時間就完成了。

Ingredients

  1. 烤雞肉切片或切絲
  2. 吐司麵包兩片
  3. 美乃滋適量
  4. 白胡椒粉適量

Instructions

  1. 依喜好將吐司麵包烤好。
  2. 將烤雞肉切片,或者用手撕成片狀。
  3. 雞肉絲混上美乃滋和白胡椒粉。
  4. 將混好醬料的雞肉絲擺到吐司麵包上,並將另一片吐司蓋上。
  5. 用麵包刀工整地將三明治切成是當大小。塗中的三明治是切對半之後,再切成三分。
  6. 便當配料:該便當裡有三個小雞肉三明治。配菜有小黃瓜、石榴、以及胡蘿蔔。小花是用胡蘿蔔和黃椒切成的。

Tips

  • 吐司也可以不烤。吉本爹就喜歡吃沒烤過的吐司夾雞肉。
  • 雞肉絲可以用各種肉類代替。
  • 更多吉俐的便當日誌請看此 Homemade-Jilly Lunch Box 

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