過中國年的時候，也是台灣媽媽們藉機大顯身手的時候。跟外國人介紹咱們台灣的美食 ─ 其實也就是露露爸跟吉本爹還有吉本爹的爸媽，最重要的就是不要做太誇張的動作，也不要選太高深的食材，要夠平民，要他們能夠了解，這樣接受度就可以馬上提升百分之兩百。

露露媽選擇香菇珍珠丸當做其中一道年菜，美麗的外型，象徵著團圓美滿。這道菜也常常在周末出現在露露媽和吉本媽的家裡面。理由很簡單，好吃又好做。鮮肉加上台灣乾香菇，那個滋味只能用嚇嚇叫來形容。 

Ingredients  

• 豬絞肉 1kg
• 乾香菇 4大朵
• 大蒜 1整顆
• 玉米粒 2大匙
• 麻油 3大匙
• 塩巴 2大匙
• 黑胡椒粉 2大匙
• 醬油 些許
• 糯米 1.5杯

Instructions 

1. 乾香菇前一晚先泡水
2. 將泡好水的乾香菇切末，大蒜切末
3. 糯水泡水，至少要1小時
4. 將泡好的糯米水瀝乾備用
5. 將所有的調味料及切好的香菇末、大蒜末及玉米粒跟豬絞肉拌勻，將拌勻後的豬絞肉拿起來摔打幾下至筋性摔出
6.  將絞拌好的豬絞肉搓成肉球狀後平均滾上糯米，放入蒸籠
7. 大火蒸20~30分鐘直到糯米蒸熟了就大功告成了

Tips 

• 泡香菇的香菇水不要倒掉，可以加點進絞肉中，味道會更鮮美
• 若是沒在前一晚泡香菇，可以直接用熱水泡，會縮短泡香菇的時間
• 糯米蒸太久會變爛爛的，所以要注意蒸的時間
• 豬肉丸還可以加入紅蘿蔔末、青葱或青豆等等

更多食譜請查詢：
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露露媽的My Kitchen 手作料理 
吉本媽的吉俐便當日誌 Homemade-Jilly Lunch Box