烘培課算是英國小朋友從幼幼班開始就會加入的課程。常常露露媽去幼幼班接Luna時，她都會很驕傲地說：「媽咪，你看，這是我今天做的蛋糕耶！」然後，在回家的路上，Luna就會非常滿足地品嚐自已的「作品」。

英國的幼兒園教育其實挺有意思的，每一家幼兒園著重的課程不太一樣。但是一樣的是，他們都會教一些讓小朋友能夠應用到生活上面的技能。烘培課也是一樣的道理。他們讓小朋友從玩樂當中學習到烹飪的各種過程，小朋友回家之後就會朗朗上口說，做蛋糕的話要先打蛋、然後要把蛋攪散、加奶油，等等，鉅細靡遺。然後阿，沒親身體驗到，用講的怎麼行得通呢？所以幼兒園會讓小朋友親自「下海」去做，所以烹飪教室算是幼兒園的基本配備，上課前也會幫小朋友全副武裝，不怕小朋友把東西打翻弄髒教室或者衣服。

Luna的4歲生日即將來臨，跟這個小妞討論的結果，我們決定全家捲起袖子一起合作完成Luna的生日蛋糕。Luna又特別指定巧克力口味，因為巧克力對於大人和小孩都有擋不住的吸引力。

在做蛋糕的過程中，Luna和Luiza最開心的其實是等著幫忙把所有的做蛋糕的鍋碗瓢盆全數清理乾淨，因為做蛋糕混合的麵團香香甜甜得很好吃，兩個小朋友一定爭先搶後地將剩下的麵糰用舌頭舔得一乾二淨。看著他們這麼興高采烈地清理鍋碗飄盆份上，露露媽只好很努力的自我催眠，其實兩個丫頭的確是很孝順地幫忙省下洗碗的工作。

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Ingredients:

牛油/黃油 Butter 180g
牛奶 30ml
蛋 3顆
低筋麵粉 180g
巧克力粉 60g
煉奶 1罐 ( 台灣煉奶比較甜，請斟酌加入 )
糖60g
Baking Powder 15g
黑巧克力 150g
動物性奶油 Double Cream

Instructions:

將牛油/黃油放置室溫軟化
將低筋麵粉、巧克力粉及Baking Powder過篩備用
將3顆全蛋打至發泡再加入牛奶拌勻備用
將軟化的牛油/黃油打發至乳白色
將煉奶加入打發後的牛油/黃油，持續打發至煉奶及牛油/黃油完全的融合
烤箱預熱至150度
將過篩好的粉類拌入步驟5，用刮刀持續攪拌
將步驟3拌入步驟7，用刮刀持續攪拌到沒有粉類的顆粒狀就是蛋糕糊了
將烤盤刷上薄薄的一層奶油或撲上烘焙紙
將蛋糕糊倒入步驟9，就可送進烤箱烤約50至60分鐘（各家烤箱功能不同，請斟酌烤的時間及溫度）

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11. 將烤好的蛋糕倒扣放涼
12. 將黑巧克力用刨絲器刨成細絲
13. 將動物性奶油加入糖打成硬性發泡
14. 將步驟12加入步驟13用刮刀拌勻備用
15. 將放涼的蛋糕體橫切成2半
16. 將打發好的動物性奶油及巧克力絲均勻的抹上蛋糕體的中間及表層，再加上個人喜愛的裝飾品，放入冰箱冰鎮2~3小時後就大功告成了

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