冬季正是英國捲心菜(高麗菜)盛產的季節。其實這道涼拌捲心菜,也就是肯德基的生菜沙拉。與其到肯德基被人剝削,到不如自己來做一份,既新鮮、又乾淨,味道更是保證不輸人家。

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英國的捲心菜跟台灣的高麗菜是不太一樣的。它的外觀硬梆梆,如果不小心被砸到,頭上的包大概一個星期也消不掉。既然是捲心菜盛產季節,咱們也來跟著做一下英國式的涼拌菜。這道菜配著炸雞薯條一起吃,正好幫忙消減因為品嚐油炸食品的火氣。 

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Ingredients: 

  1. 捲心菜(高麗菜) 100g

  2. 胡蘿蔔 50g

  3. 洋蔥 30g

  4. 紅辣椒粉(paprika) 1/4茶匙

  5. 白胡椒粉 2/1茶匙

  6. 黑胡椒粉2/1茶匙

  7. 美乃滋 1湯匙

  8. 檸檬半顆

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Instructions:  

  1. 將捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥用攪拌器或用刀子切細條。越細嚼勁越好,也更容易入味。

  2. 將檸檬榨汁之後和材料4-7混勻,然後加入步驟1。

  3. 將所有材料攪拌均勻即可上菜。

  4. 上菜時可依喜好加入葡萄乾、蔓越莓乾以及南瓜子等。 

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Tips 

做好的涼拌菜可以放在冰箱三天。 

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