吉本媽以前對於豆子的認知，大概就是我們愛喝的紅豆湯、綠豆湯，豆漿跟豆腐等。來到英國之後，因為不好買到這些原料，唯有特地到中國超商時才能犒賞自己一下，所以已經有好幾年都沒有碰豆類食品。但是，自從吉本媽有一次到瓜地馬拉出差嚐到混合豆的美味之後，混合豆竟然就常常變成家裡晚餐必備的菜餚。混合豆除了好吃，營養非常的豐盛，富含許多鐵質、鈣質，又因為加了許多青菜，所以青菜裡的纖維素、維生素等通通包辦了。

(謝謝Natascha幫忙在趴踢拍的照片)

也因為這道菜使用了許多的豆子和食蔬，顏色非常鮮美，裝盤實在是好看，所以吉本媽常常把它帶到趴踢和大家分享。在趴踢中，吃完許多油膩膩的燒烤肉類之後，正好有這道混合豆子的辣味來去去油膩感。很多英國人都不太喜歡吃豆子，但是卻對於這道菜心服口服。吉本媽這道菜也已經收服許多南美洲和非洲的朋友。其中主要的秘密武器就是塔巴斯科辣椒醬以及白胡椒粉。很多英國人都不太能吃辣，但是這兩項會辣的辛香料經過芫荽的調和之後，就不會這麼嗆口了。