前兩天看到福祿壽觀光酒廠料理食譜介紹的加味桂圓粥食譜,這兩天正好天氣挺冷的,吉本媽不禁手癢癢,也想來試試看。不過,在英國,很難找齊所有該有的食材,吉本媽只好將就地使用了當地可找到的白米。但是,因為正好在找米的時候發現超市有賣泰國黑米,吃起來就跟我們吃的紫米一模又一樣,吉本媽不禁也買了一盒,和著桂圓粥一起煮。

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Ingredients 

  1. 梗米(蓬萊米)半杯
  2. 紫米半杯
  3. 桂圓一把
  4. 紅棗六顆
  5. 枸杞適量
  6. 紅糖適量

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Methods

  1. 將所有材料洗淨泡水2小時
  2. 將所有材料放入電鍋裡,內鍋放兩杯水,外鍋放一杯水。按下電源開始煮,大約半小時後電源跳起。
  3. 電鍋跳起後,再內鍋裡放入兩杯水,外鍋放一杯水,再度按下電源繼續煮。
  4. 電源跳起後,內鍋再放入一杯水,並加入糖,稍微攪一下。按下電源繼續煮。
  5. 電源跳起後,即可食用。
  6. 喜歡吃冷的,也可以放到冰箱裡冰鎮了之後再食用,別有一番風味。 

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