今天來介紹一道非常簡單好做,但是又非常營養好吃的料理。英國人愛吃洋芋,洋芋就跟我們的白米是一樣的。一般來說,在英國的台灣人碰到洋芋大概就要頭痛了。但是今天這道料理卻讓人耳目一新。

 

話說露露媽有一天為了清理冰箱的剩菜,就把洋芋和起士粉兩個對味的「好朋友們」一起丟到烤箱裡煮。沒想到結果出奇的好,比起義大利千層面來說,還要多一層洋芋的口感。

 

這道菜,不僅當媽的可以做,連小朋友都可以幫忙做。我叫Luna跟Luiza,一隻負責將馬鈴薯薄片鋪在烤盤上,另一隻負責撒起士司。兩個小朋友玩的不亦樂乎的,一邊「幫忙」,也一邊將一把把的起士粉直接往嘴裡送,看在起司粉充分的鈣質,加上小朋友玩得起勁的份上,當媽的只好睜一隻眼、閉一隻眼,饒了他們飯前吃零食的習慣。

 

另外提及的是,這道菜也因為省時方便,也是辦趴踢時一道不錯的熱食。

 

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Ingredients:

 

  • 馬鈴薯

  • 奶油

  • 中筋麵粉

  • 牛奶

  • 動物性奶油

  • 黑胡椒粉

  • 起士絲

  • 香菜末 

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Instructions: 

  1. 將奶油加熱融化後加入中筋麵粉炒勻

  2. 分次加入牛奶及動物性奶油用小火不斷拌勻至沒有結塊至濃稠狀態

  3. 加入塩、黑胡椒粉及香菜末調味

  4. 馬鈴薯削皮後再削成薄片

  5. 找一適當的烤盤,烤盤上抹上薄薄的一層奶油

  6. 疊放一層馬鈴薯薄片,倒入步驟3後再撲上一層起士絲

  7. 重覆步驟6至烤盤的九分滿

  8. 預熱烤箱約170度

  9. 放入烤箱烤約40~50分鐘即可 

Tips  

放入烤箱可以先用低溫約150~160度烤約30~40分鐘後再撒上最後一層的起士司,再開大火約190~200度烤至起士絲焦黃,這樣馬鈴薯會更軟嫩,起士也不會太焦

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