前幾個月種的草莓已經開始成熟結果。突然之間,來了這麼多的草莓,雖然好吃,也沒辦法一下子就吃完,吉本媽跟婆婆學了一招,把草莓做成草莓醬,而且,只要用微波爐就可以搞定,完全沒有那種把草莓煮到燒焦的擔心。馬上,就幫這些草莓找到了一個出路。

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 Ingredients 

  • 新鮮草莓500g
  • 白糖 (jam sugar) 500g
  • 檸檬汁 1顆 

Methods:

  1. 先將草莓的蒂切除。 
  2. 加入糖、檸檬汁。
  3. 放入微波爐先微波4分鐘。此時水果已經軟化,用一勺子將草莓和糖跟檸檬汁混合均勻。繼續微波15-20分鐘,每隔3分鐘要攪拌一次,確保均勻混合
  4. 要知道果醬已經做好,將些許果醬放到一個冰過的冷盤子,用手指划過測試,如果果醬表面起皺紋,代表已經好了
  5. 最後,將做好的果醬放入已經消毒過的瓶子裡。裝瓶後先倒放兩分鐘再翻回,這樣可以形成自然的真空。果醬可以保持比較久。

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Tips

使用的時候必須用乾的湯匙盛舀,避免與其它食物混合。 

更多食譜請查詢:  

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露露媽的My Kitchen 手作料理 
吉本媽的吉俐便當日誌 Homemade-Jilly Lunch Box  

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