目前分類:沙拉食譜 (6)

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主婦省錢大作戰!抵制菜價最好的方法就是一點兒也不剩。青花菜聽說有抗癌效果,菜梗菜心的養分更是不得了。做成涼拌,其實也有一番風味。

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果真是前一陣子烤肉吃太多火氣大,加上最近氣溫頻頻往上攀升,餐桌上開始出現各式各樣消暑的青菜水果沙拉。今天要介紹夏天歐洲人最愛吃的蕃茄沙拉。

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 在英國,生菜沙拉幾乎是餐桌上的必需品,就像台灣人的炒青菜一樣,做法很簡單,非常隨心所欲。天氣漸漸熱了起來,這是一道小孩大人都喜歡的料理,簡單又營養!

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陰陰沉沉的冬天,總算是快要結束了。雖說英國氣象局才發佈一個研究報告中指出,今年英國冬天晴天的時數,可是破紀錄的,到2月25日止,就已經有189小時的晴天。上回具有最長晴天的年份竟然是1929年。雖然有這個令人感到振奮的消息,窗外的天氣還是灰灰的。說真的,英國的冬天,真的不是人呆的。每天早上,看著陰沉沉的窗外,如果再加點小雨、來點冷風,很難不跟馬奎斯的百年孤獨那本書裡的某一章連結。那本書吉本媽是唸了半天也唸不太懂,但是只記得這一章說著,某一年的天氣,每天都是陰雨綿綿,沉沉的濕氣把所有的家俱都蓋上厚厚的一層黴。嗯,或許馬奎斯曾經到英國來住過。講這麼多,今天要介紹的是,讓大家一掃陰沉晦氣的金光閃閃的一道生菜沙拉:石榴和蘿蔓萵苣生菜沙拉。

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冬季正是英國捲心菜(高麗菜)盛產的季節。其實這道涼拌捲心菜,也就是肯德基的生菜沙拉。與其到肯德基被人剝削,到不如自己來做一份,既新鮮、又乾淨,味道更是保證不輸人家。

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吉本媽以前對於豆子的認知,大概就是我們愛喝的紅豆湯、綠豆湯,豆漿跟豆腐等。來到英國之後,因為不好買到這些原料,唯有特地到中國超商時才能犒賞自己一下,所以已經有好幾年都沒有碰豆類食品。但是,自從吉本媽有一次到瓜地馬拉出差嚐到混合豆的美味之後,混合豆竟然就常常變成家裡晚餐必備的菜餚。混合豆除了好吃,營養非常的豐盛,富含許多鐵質、鈣質,又因為加了許多青菜,所以青菜裡的纖維素、維生素等通通包辦了。

 

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 (謝謝Natascha幫忙在趴踢拍的照片)

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