Fang & Maggie的英國廚房

懶人早餐，可口的爆漿起司火腿吐司自己動手做。

已經連續發了好幾周的烤肉文，但是，最近周末天氣就是好到不烤肉不行。烤到吉本媽臉上都已經因為火氣太大而長出大「青春」痘，咱們還要繼續烤下去。為了要平衡一下營養，今天來介紹英國的串烤青菜。

通常，在英國比較受到歡迎的菜色呢，初級包括各類青椒和大小洋菇以及西葫蘆(courgette)；中階的就會加入洋蔥、蕃茄；高階的更進一步挑戰味蕾，連茄子、蘆筍和塞普洛斯奶酪(halloumi)(白話為：烤起司)等。最後，玉米、地瓜等都是可以一起烤的好食材。今天咱們準備的是各色椒類以及洋菇。

其實，串烤青菜很簡單，把想要吃的青菜串到竹籤上，放到烤肉架烤到熟即可。烤青菜好吃的秘訣在於事前的準備功夫。英國人喜歡的吃法其實比較自然派，他們喜歡將蔬菜切成適當大小，然後用橄欖油、大蒜和些許鹽巴醃兩小時以上即可。喜歡味道重一點的則會加入一些烤肉醬和黑、白胡椒。

烤之前再把青菜串好。這個時候也是朋友們一起聊天的最佳時機。一人一支竹籤，大家一起串，一起喝啤酒，然後天南地北的聊。串好青菜，連同烤肉，大家一起輪流地烤，一個周末的下午就這樣慵懶地、休閒地度過了。

最後一個小叮嚀，英國人認為用大火烤肉其實對身體不太好，要先將碳生著了火，然後要等到火勢漸減才開始燒烤。這跟咱們在台灣烤肉時的做法是不太一樣的。

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• 吉本媽的吉俐便當日誌 Homemade-Jilly Lunch Box

夏天到了，也代表英國的水果旺季來臨了。這個時候，只要到街角的水果攤，一定可以買到便宜又大碗的水果。各式各樣的夏令水果，實在是讓人看得眼花撩亂，今天要來介紹這個吉本媽不小心誤打誤撞做出來的好飲品。炎炎夏日，飯後來一杯哈密瓜檸檬汁，消暑解渴又養顏。

前幾個月種的草莓已經開始成熟結果。突然之間，來了這麼多的草莓，雖然好吃，也沒辦法一下子就吃完，吉本媽跟婆婆學了一招，把草莓做成草莓醬，而且，只要用微波爐就可以搞定，完全沒有那種把草莓煮到燒焦的擔心。馬上，就幫這些草莓找到了一個出路。

一轉眼竟然就是端午節了。前兩年，還會想著要包粽子。記得露露媽跟吉本媽合辦了一個粽子大趴，吆喝著大家來一起包粽子，沒想到，孩子大了一點，反而沒時間自己辦趴。倒是每周末就是陪著小孩子們跑趴，一個幼稚園有三十個小孩的話，代表，一年要跑二十九個趴，有一個還要自己辦。那也就是平均每兩周一次。露露媽那兩隻，分別上不同的學校，也就是說，至少要應付六十個小孩啊！呵呵呵，也只有這個時候吉本媽可以偷笑只有一個小孩的好處。這麼頻繁的生日趴，搞得兩個媽媽決定，夏天就繼續烤肉吧。反正院子裡的烤肉架也還有收，兩位老爹也就聽命，乖乖地帶著啤酒，到院子裡生火、烤肉了。

媽媽出差時，就是老爸大顯神威的時候。因為前一陣子吉本媽出差將近十天，吉本爹只好默默地擔下吉俐便當的重責大任。要做，當然就得照著吉本媽的規定做。吉本媽出差前還非常擔心本周會不會變成吉俐的減肥周。沒想到，吉本爹這麼一做竟然做上癮，欲罷不能，做出來的便當級數，竟然比老媽的還要高段至少一百倍。雖然有小小地覺得好像會失業，但是現在吉本媽倒是樂得輕鬆，多一件事給老爸分擔。

前兩天PO了一篇露營的文中提到烤棉花糖的樂趣。朋友們不斷詢問要如何製作，所以再補一篇說明做法囉。棉花糖實在是很好吃，小朋友愛吃，大人也愛吃。

從春假開始，英國正式進入陽光燦爛的「黃金渡假期」。五月更是有兩個國定假日。露露媽和吉本媽兩家利用五月的第一個國定假日把帳棚整理好，五月底的第二個國定假日，當然就是去露營囉。

天氣熱熱的時候，來一點重口味的配菜鐵定下飯。墨西哥人就是用這一味燉辣肉醬打遍天下。一方面辣椒可以去暑，一方面，濃濃的肉香，加上營養的豆子，簡直就是這種炎炎夏日飯桌上最佳的選擇。

五月的第二個星期日對於所有的媽來說，算是最快樂的一天。小朋友們都竭盡所能，幫老媽擦地板、清桌子、做早餐，用盡各種方法甜言蜜語，讓老媽心花怒放。老公則會用不同程度的行動表示感謝，有的老公會用鮮花禮物表示，有的老公會幫忙準備餐點，有的老公或許志願擔任保母，讓當媽的休息一天。今年，吉本媽跟露露媽的生日正好碰上母親節，雙喜臨門。

(餐廳燈光暗 -- 氣氛佳，所以照片都有朦朧美)