Fang & Maggie的英國廚房

紅椒鑲小米這道菜算是從南非那兒傳到義大利，然後發揚光大。南非小米質地滑潤，吃起來又不像麵食那麼厚重，正好搭配油滋滋的羊肉，另外紅椒也因為烤過沒了生澀的辛嗆味，更多了鮮美的甜味。整道菜因為顏色鮮豔，更加激發家裡「老」、「小」的食慾。

材料

• 紅椒4顆
  
• 洋蔥1/2顆
  
• 南非小米1杯
  
• 滾水1.2杯
  
• 雞湯塊1塊 (吉本媽今天是用烤羊肉流下來的肉汁)
  
• 橄欖油1茶匙
  
• 切達起司條150克

步驟

1. 將切碎的洋蔥放入鍋中用橄欖油炒到焦黃後加入滾水。
   
2. 將南非小米放入滾水中攪拌均勻，加蓋悶約5分鐘。(因為超市的小米以經半熟，不需要再烹煮。)
   
3. 加入雞湯塊或肉汁，攪拌均勻。
   
4. 紅椒洗淨切半，將內部白色的部分清除可避免苦味。
   
5. 將煮好的南非小米置入紅椒當中，放上切達起司條。
   
6. 將鑲好小米的紅椒放入已預熱200度的烤箱中烤25分鐘，或烤至起司呈現金黃色，即可盛盤。

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吉本媽的便當日誌 Homemade
露露媽的My Kitchen手作料理

吉本媽超愛到英國平價超市Lidl血拼，因為物美價廉，除了蔬果特別新鮮，常常會出現一些特別的異國菜色。上周是義大利周，所以吉本媽掃街的時候發現店裡竟然有賣超大的水管麵。馬上義不容辭地就放到購物籃裡，晚上當然就是加菜囉。

義大利肉捲(水管麵)超級有賣相，看似複雜，但確也是超級好料理。基本上就是把水管麵先用滾水燙一下，然後將義大利肉醬或其他喜愛的醬料塞入水管麵裡，灑上起司粉，進入烤箱，也就大功告成啦。

材料

• 義大利肉醬400g  (請參考義大利肉醬麵網頁：http://aa4106.pixnet.net/blog/post/223675396)
  
• 水管麵200g 
  
• 起司粉 200g

做法

1. 水管麵先用滾水燙到7分熟，大約5分鐘。撈起後先灑上橄欖油避免沾黏。
2. 將預備好之義大利肉醬塞入水管麵當中，就變成一個一個的肉捲了。
3. 將肉捲依序放到烤盤上，灑上起司粉。喜歡比較滑順口感的可再肉捲上再加一些肉醬。
4. 放入預熱華氏200度的烤箱，烤20分鐘或至起司呈現金黃色即可取出，盛盤。

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萬聖節終於到了，小朋友們已經枯枯地等了一個星期。今天，終於可以呈現她們精心設計的裝扮。其實，她們也是出一張嘴，然後當爹當娘的就要賣命地完成她們的設計。爹娘為了要配合小朋友晚上要糖的活動，也只好配合演出，各自裝扮。

小朋友們各自有各自的喜好，Luiza因為喜歡電影Corpse bridge地獄新娘裡的主角艾蜜莉，所以要求露露爸幫忙畫了一個超時空的妝；Luna從小就喜歡小動物，所以很早就決定要當小貓，吉俐則是一心要跟永怡阿姨學習當小巫婆(註:吉本爹老是跟吉俐說，永怡阿姨是一個巫婆！)

兩位老爸的裝扮一向都是頂尖的。露露爸今年決定要當吸血鬼，所以裝上假牙、塗上鮮血，披上黑斗篷，再來個奸笑，簡直像極了。吉本爹喜歡走血腥路線，今年選擇當脫皮的紅魔鬼，拉開拉鏈之後，看到的除了脫皮之外，在黑夜中照上紫外線還可以呈現一種火山熔岩的效果。雖說吉本媽不愛這個裝扮，但是戲劇效果逼真，吉本爹應該可以到BBC去做特效化妝呢！

比起恐怖的老爹們，媽媽們當然是要美美的。兩個媽一起當美巫婆，在萬聖節大作弊，但是，高興就好了不是嗎？

其實，大夥兒在下午就集合了，先做南瓜燈。當然也是小朋友們找好喜歡的圖案，然後就是爹娘幫忙雕刻。其實小朋友在長大，她們的自主力都有增加，也都參與設計與雕刻。Luna選的小貓很可愛，Luiza的南瓜燈則是自己畫的。露露爸選了一個超高難度的露齒笑，因此花了大半個下午雕刻一顆一顆的牙齒。

南瓜燈雕刻完成後當然要有一個點燈儀式，然後把大家辛苦的成果擺在門口供路人觀賞，也是告訴其他小朋友咱家有糖吃，要記得來敲門喔的暗號。

除了發糖給別的小朋友，咱家小朋友當然也要去搗蛋要糖果。出發前先來個全家福，其實大家站在一起，超級有氣氛的。

出發後，小朋友必須敲有放南瓜的門。這也是在地的一個不成文規定。沒放南瓜的人家不愛玩，就不要鬧人家了。有放南瓜的，先敲門，然後說treat or trick，當然主人也會很配合地發糖果。小朋友通常是一家拿一顆糖，幸運的話可以拿到一把，離開的時候要記得說，happy Halloween，還有Thank you。

通常小朋友搗蛋的時間是下午五點到七點左右。因為已經秋天，所以天色晚得快，小朋友要在晚飯前完成這項一年一度的「重要儀式」。畢竟，英國小朋友吃糖的機會通常比較少，不僅僅學校有規定不能吃，爸媽也通常會非常嚴格的限制數量。萬聖節的大搜刮，將是小朋友重要的「收穫」。七點之後，小朋友們回家吃飯、睡覺，然後就是大人們的趴踢時間啦。

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明天是萬聖節，因為正好碰到星期六，加上本周是小學的Half Term，也就是期中假，所以，媽媽小孩們卯起勁來準備明天的Treat or trick的活動。刻南瓜、要糖果、還有各種萬聖節的裝扮紛紛出籠。萬聖節前，咱們先來複習一下去年的活動吧。(沒想到，這個版也已經超過一歲啦！)

不給糖就搗蛋之萬聖節裝扮: http://aa4106.pixnet.net/blog/post/229256947

刻南瓜剩下的南瓜餡之南瓜湯食譜：http://aa4106.pixnet.net/blog/post/220349782

萬聖節應景便當和小點心食譜：http://aa4106.pixnet.net/blog/post/226796266

明天，吉本媽和露露媽將要再度攜家帶眷上街要糖果，咱們來猜猜看三位姑娘將會要到多少糖果呢？請看下集囉。

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不僅僅是小朋友，很多大人通常都不太喜歡吃茄子。但是茄子的營養實在是非常好，除了豐富的蛋白質之外，也含有鈣、磷、鐵等成份。為了讓茄子更容易下肚，吉本媽鑽研了許久，終於發現這一個烤茄子，不但是賣相好，口感佳，味道也是超級棒，做法更是簡單容易。吉俐吃完還一直吵著再加菜。

材料

1. 茄子半條
2. 青椒1/4顆
3. 紅椒1/4顆
4. 黃椒1/4顆
5. 小蕃茄6顆
6. 切達起司條適量
7. 沙拉油些許適量

做法

1. 茄子切成0.5公分左右的薄片
2. 將彩色椒切碎，小蕃茄切片
3. 烤盤放上烘培紙，稍微灑上些許沙拉油
4. 將切碎的彩色椒和小蕃茄片散布在茄子薄片上
5. 灑上切達起司條
6. 將食材放入已預熱華氏200度的烤箱烤約20分鐘即可上桌

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吉本媽的吉俐便當日誌 Homemade-Jilly Lunch Box

小朋友上學之後最大的改變就是，周末變忙了！本來周末是大家買菜、打掃家裡、還有休息的時候，但是，突然吉本媽就發現，從開學以來，吉俐幾乎每周末都要參加生日趴。正面的想法呢就是，還好，吉俐還挺受歡迎，大家都會想到邀請她；但是另外一方面，吉本媽可是為了這些小朋友的生日禮物傷透腦筋呢。今天，吉本媽就來介紹幾道英國小朋友生日趴的必備菜色。

前兩周露露媽不小心在Aldi買到超健康玉米片，結果，因為沒有任何味道，三個小朋友全部拒吃。所以吉本媽只好改良加工，做成超級受歡迎的派對小點心：巧克力玉米片。果真小朋友們馬上改變心意。

今年家裡的收成大致結束，蘋果樹也非常給面子地長了滿滿的。小朋友們上周幫忙收成後，每天吃蘋果大概也吃到膩了。今天就把剩下的蘋果拿來做目前還挺夯的蘋果派。

想要減肥？想要吃低升糖紙數的食物，找櫛瓜就對啦。現在在英國正流行的櫛瓜麵條其實超級好做：「麵條」變化又多，可以拿來炒、拿來燙，當生菜直接吃也是不錯的選擇。煮好的櫛瓜絲可以當做配菜；如果要減肥，也可以當作主食。另外，可以拌入義大利麵，灑上芝麻粉，也是一道好吃的菜。要更高級的享受的話，可以加入牛肉丸子。牛肉丸子跟櫛瓜是絕配喔。(牛肉丸子食譜請看：茄汁紅酒燉牛肉丸)

豐收的季節就是，兩天沒出門，後院裡的櫛瓜就暴長，本來應該是直徑一公分半的大小，沒想到，大雨後再到後院裡「巡田」，竟然發現這一顆跟吉俐臉差不多大的櫛瓜！今天晚上又可以加菜啦。