Fang & Maggie的英國廚房

聖誕樹點燈算是歐美國家的一大盛事。每個城市、鄉鎮，都會在十二月選一天舉行城市或鄉鎮的點燈大會。雖說許多摩登家庭已經懶得做這個麻煩事了，但是有小孩的家裡，多多少少還是會為了讓小孩子們持續編織聖誕節的美夢而繼為聖誕樹點燈。

(露露爹娘帶著Luiza和Luna參加城裡的點燈大會)

英國人平日的早餐比起周末來說要簡單得很多。一般人如果不吃穀片的話，大概都會想要吃吐司配水煮蛋。他們幫這道菜取了一個很有意思的名字："egg and soldier"。也就是蛋和「士兵」。這個士兵其實就是吐司條，這個吐司條必須切得恰恰好處，以可以沾到水煮蛋的蛋黃為主。這道早餐是非常營養的，具有充分的碳水化合物以及雞蛋裡富含的鐵質、鈣質以及蛋白質。

前一篇文章已經說過，聖誕節對於歐洲人來說是非常重要的節日，就跟我們過農曆新年是一樣的道理，大家喜歡和家人一起熱熱鬧鬧得慶祝。今天就來介紹露露媽跟Luiza乾媽學來的一道聖誕節晚餐的基本的料理：葡式烤小洋芋。

聖誕節的確是天主、基督教國家的大事。聖誕節早期是因為慶祝耶穌的誕生，到現在，已經演變成全家聚會的一個難得的機會。就跟咱門台灣過年一樣的。在英國，因為地方比較大，而且長輩也會鼓勵兒孫們四處闖蕩，所以要見面並不是那麼容易的。不過，也因為大家散布各處，要決定在誰家過聖誕節，通常也是一個很費工夫的事情。並不是每個人都喜歡長途跋涉去過節，但是同樣的，也不是每個人願意擔任主辦。畢竟擔任主辦的話，不只是要掌管聖誕大餐，家裡的環境也得應景，聖誕樹、吊飾等等都是需要費功夫完成的。所以大家都會利用十二月的第一個周末開始準備。

(照片拍攝於古巴哈瓦那的一個餐廳)

今天來介紹一道非常簡單好做，但是又非常營養好吃的料理。英國人愛吃洋芋，洋芋就跟我們的白米是一樣的。一般來說，在英國的台灣人碰到洋芋大概就要頭痛了。但是今天這道料理卻讓人耳目一新。

話說露露媽有一天為了清理冰箱的剩菜，就把洋芋和起士粉兩個對味的「好朋友們」一起丟到烤箱裡煮。沒想到結果出奇的好，比起義大利千層面來說，還要多一層洋芋的口感。

這道菜，不僅當媽的可以做，連小朋友都可以幫忙做。我叫Luna跟Luiza，一隻負責將馬鈴薯薄片鋪在烤盤上，另一隻負責撒起士司。兩個小朋友玩的不亦樂乎的，一邊「幫忙」，也一邊將一把把的起士粉直接往嘴裡送，看在起司粉充分的鈣質，加上小朋友玩得起勁的份上，當媽的只好睜一隻眼、閉一隻眼，饒了他們飯前吃零食的習慣。

另外提及的是，這道菜也因為省時方便，也是辦趴踢時一道不錯的熱食。

討論完中式蘿蔔糕之後，咱們來嚐試比較歐式的食物吧。牛肉漢堡也算是英國的家常菜之一，但是好吃不好吃就在一線之間，從肉料的選擇、攪拌的技巧一直到煎煮的過程都必須掌握得剛剛好，這樣才能夠煎出香濃可口的漢堡。某天的傍晚露露爹跟露露媽看著帥哥大廚Jamie Oliver的料理節目，Jamie的漢堡正在鍋子上吱吱作響，明明剛吃飽的肚子又開始咕咕叫起來了。露露爹忍不住要求：「"內個"，明天可以做漢堡吃嗎?」 吉本媽老是覺得為啥露露爹老是在說那個，原來是葡萄牙話的「親愛的」跟我們中文那個還真是聽起來一模又一樣。呵呵呵。

露露媽本周末將到倫敦參加Univerity College London主辦的台灣小吃節。露露媽受到朋友的邀請，一起到小吃節辦桌擺攤啦。露露媽即將施展最厲害的拿手菜：蘿蔔糕。請大家多多捧場阿。

現在台灣超級流行整顆蕃茄飯，害得吉本媽也躍躍欲試，想嘗試看看到底為甚麼會這麼火紅、這麼熱門。研究的結果，其實蕃茄飯本身並不難煮，吉本媽使用最簡單的方法，用兩個蕃茄加兩杯糙米飯一起放到電鍋裡煮。煮好之後再用飯匙稍微攪拌一下，大功告成。

英國人不愛吃魚。他們能夠接受的魚肉，除了炸魚和薯條所使用的鱈魚，以及蘇格蘭來的煙燻鮭魚之外，也就是鮪魚沙拉的鮪魚罐頭了。鮪魚沙拉其實蠻好製作的，很適合當作下午的點心或者是便當菜。整個製作的過程，連帶三明治，絕對不會超過十分鐘。吉俐很喜歡這道菜...的配料。每次只要吉本媽做這道菜，她一定小手不停，拼命偷吃酸豆、小黃瓜。前幾天做這道菜的時候，吉俐還突然興起，把小黃瓜拿起來當望遠鏡使用，變成虎克船長啦！

蘑菇燴飯是北義大利的料理。義大利人吃飯的習慣跟英國人還真得不太一樣。不管是到餐館還是到人家裡做客，吃個飯鐵定需要花個一個小時，連吃個披薩也可以蘑蹭個一個半小時，兩個小時算是普通常見的狀況。為什麼會花這麼久的時間呢？因為義大利人超愛講話，他們吃飯的話應該是講話配飯。正式一點的話，應該先來一道開胃菜，通常就是乾香腸、火腿、跟一些醃菜，如醃紅椒、蕃茄等等重口味的菜色，然後就會配一杯酒。義大利北方比較盛行白酒，雖說吃的是紅肉，白酒也挺對味的。