今天繼續介紹簡單卻有營養的早餐食譜:媽蜜酵母精華(Marmite)起司烤麵包。從開始備料到上桌只要10分鐘喔。非常適合星期六早上想要賴床,但是肚子又不爭氣地咕咕叫的時候來一份。

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今天來介紹一道傳統的巴西美食。這道菜可以在每一個巴西人家裡的飯桌上找到。只可惜這道菜在英國並不是特別普及。那天露露爸突然嘴饞了起來,死活央求露露媽做給他吃。露露媽四處打探之後,果真做出這一道美味可口的料理。大家順便評論一下露露媽最新學習的圖案編輯,圖片中的食物是不是馬上看起來特別美味可口?

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想當初吉本爹跟吉本媽約會的時候,有一天興沖沖地說晚上他要親自下廚,「示範」英式燉牛肉。吉本媽滿心歡喜地等著這鍋肉上桌。下班以後,吉本爹就帶著吉本媽一起去酒吧喝酒。當時吉本媽心理還在想,好阿,煮失敗了就要先灌酒,這樣吉本媽才不會挑剔他的菜?一個半小時後,吉本爹還提醒著要回家吃飯。我就在想,他是不是真的喝醉了,明明沒看到他在煮,怎麼有飯吃?半信半疑回家以後才發現,還真的是樣樣俱全,家裡面香氣四溢。不過,開飯之後就發現,怎麼跟我想像的燉牛肉一點兒也不一樣!

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豐收的季節就是,兩天沒出門,後院裡的櫛瓜就暴長,本來應該是直徑一公分半的大小,沒想到,大雨後再到後院裡「巡田」,竟然發現這一顆跟吉俐臉差不多大的櫛瓜!今天晚上又可以加菜啦。

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鷹嘴豆(chickpeas)對台灣人來說可能是一個非常新鮮的嚐試。這是一個非常普遍的中東食材,聽說最早的時候是由埃及和果范特地區開始發展的。阿拉伯人通常會把鷹嘴豆磨碎成泥,混著麵餅吃,也會把一顆顆鷹嘴豆拿來當作菜餚的裝飾。後來應該是在帝國主義時代,英國人發現鷹嘴豆的營養,並學會了處理這個食材,所以現在很多英國媽媽都會把鷹嘴豆做成豆泥當作小朋友的三明治夾心。

 

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小朋友上學之後最大的改變就是,周末變忙了!本來周末是大家買菜、打掃家裡、還有休息的時候,但是,突然吉本媽就發現,從開學以來,吉俐幾乎每周末都要參加生日趴。正面的想法呢就是,還好,吉俐還挺受歡迎,大家都會想到邀請她;但是另外一方面,吉本媽可是為了這些小朋友的生日禮物傷透腦筋呢。今天,吉本媽就來介紹幾道英國小朋友生日趴的必備菜色。

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中國年要到了。在英國,中國節的定義大概就是超級市場裡會多一欄「應景」的菜色,比如說,醬油、出前一丁泡麵等等。但是在這兒的台灣媽媽們可不像超市一般含糊,每個媽媽都精心地張羅著過年各種必備的物品:大至春聯鞭炮,小至發紅包糖果,樣樣俱到。一方面幫英國冬天寒冷陰暗增加一點活躍的氛圍,一方面也幫自己過過癮,畢竟,到台灣之路是非常遙遠,不是隨隨便便就可以搭個飛機走人的。為了宣揚文化,很多媽媽們也都自告奮用地到幼兒園、小學去倡導國語文、中國新年文化等。比起國內,似乎,在外面流浪的媽媽們更加注重過年的各種習俗、禁忌以及禮儀等。理所當然的,豐豐盛盛地吃一餐年夜飯也是絕對不可少的。

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(去年吉本媽和露露媽變出來的菜色- 每道菜當然都有一個特別的名字)

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夏天到了,也代表英國的水果旺季來臨了。這個時候,只要到街角的水果攤,一定可以買到便宜又大碗的水果。各式各樣的夏令水果,實在是讓人看得眼花撩亂,今天要來介紹這個吉本媽不小心誤打誤撞做出來的好飲品。炎炎夏日,飯後來一杯哈密瓜檸檬汁,消暑解渴又養顏。

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英國人平日的早餐比起周末來說要簡單得很多。一般人如果不吃穀片的話,大概都會想要吃吐司配水煮蛋。他們幫這道菜取了一個很有意思的名字:"egg and soldier"。也就是蛋和「士兵」。這個士兵其實就是吐司條,這個吐司條必須切得恰恰好處,以可以沾到水煮蛋的蛋黃為主。這道早餐是非常營養的,具有充分的碳水化合物以及雞蛋裡富含的鐵質、鈣質以及蛋白質。

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天氣熱熱的時候,來一點重口味的配菜鐵定下飯。墨西哥人就是用這一味燉辣肉醬打遍天下。一方面辣椒可以去暑,一方面,濃濃的肉香,加上營養的豆子,簡直就是這種炎炎夏日飯桌上最佳的選擇。

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冬季正是英國捲心菜(高麗菜)盛產的季節。其實這道涼拌捲心菜,也就是肯德基的生菜沙拉。與其到肯德基被人剝削,到不如自己來做一份,既新鮮、又乾淨,味道更是保證不輸人家。

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露露媽本周末將到倫敦參加Univerity College London主辦的台灣小吃節。露露媽受到朋友的邀請,一起到小吃節辦桌擺攤啦。露露媽即將施展最厲害的拿手菜:蘿蔔糕。請大家多多捧場阿。

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吉本媽超愛到英國平價超市Lidl血拼,因為物美價廉,除了蔬果特別新鮮,常常會出現一些特別的異國菜色。上周是義大利周,所以吉本媽掃街的時候發現店裡竟然有賣超大的水管麵。馬上義不容辭地就放到購物籃裡,晚上當然就是加菜囉。

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義大利肉捲(水管麵)超級有賣相,看似複雜,但確也是超級好料理。基本上就是把水管麵先用滾水燙一下,然後將義大利肉醬或其他喜愛的醬料塞入水管麵裡,灑上起司粉,進入烤箱,也就大功告成啦。

材料

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做法

  1. 水管麵先用滾水燙到7分熟,大約5分鐘。撈起後先灑上橄欖油避免沾黏。
  2. 將預備好之義大利肉醬塞入水管麵當中,就變成一個一個的肉捲了。
  3. 將肉捲依序放到烤盤上,灑上起司粉。喜歡比較滑順口感的可再肉捲上再加一些肉醬。
  4. 放入預熱華氏200度的烤箱,烤20分鐘或至起司呈現金黃色即可取出,盛盤。

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更多食譜請查詢:

Fang & Maggie 
吉本媽的便當日誌 Homemade
露露媽的My Kitchen手作料理

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春節假期結束,親朋好友們也都陸陸續續回到工作的崗位上。日子雖忙,肚子還是要顧,今天來介紹一個簡單方便的雞肉三明治。這也是一個很有效地清空冰箱裡儲存的一大堆肉類的好方法。

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懶人早餐,可口的爆漿起司火腿吐司自己動手做。

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